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Susamlı Sucuklu Poğaça - Gefüllte Sesamtaschen

Für ca. 22 Stück                                   
Schwierigkeitsgrad: einfach                                                  
Zubereitungsdauer: 40 Minuten
Wartezeit: 80 Minuten

Zutaten:

Für den Teig:
1 Hefewürfel
1 EL Zucker
1 Glas lauwarmes Wasser
1 Glas lauwarme Milch
½ Glas Pflanzenöl
½ Glas Naturjoghurt
1,5 TL Salz
6-7 Gläser Mehl

Für die Füllung:
300g Geriebener Kashkaval Käse
20-25 Scheiben Sucuk (Knoblauchwurst)
4 grüne Peperoni

Für den Überzug:
3EL Glas Sirup (z.B. Traube, Maulbeere oder Johannisbrot)
1/4 Glas Wasser

Zubereitung:

1) Hefewürfel in Stücke brechen und mit Zucker im lauwarmen Wasser bis zum Schmelzen umrühren.
2) Milch, Öl, Joghurt und Salz dazu geben und alles gut umrühren.
3) Mehl nach und nach dazugeben und zu einem weichen, aber nicht mehr klebrigen Teig verkneten. Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
4) Für den Überzug Sirup und Wasser in einer Schale vermischen. Sesam in eine getrennte Schüssel geben.
5) Aus dem Teig Kugeln in Tennisballgröße formen und diese dann zu Kreisen flach drücken.
6) Peperoni, Kashkaval Käse und Sucuk mittig platzieren und den Teig wieder zu einer Kugel schließen.
7) Die Poğaça einseitig oder nach Belieben zweiseitig erst im Sirup, dann im Sesam wenden und mit Schwarzkümmel verzieren. 20 Minuten auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ca. 20-25 Minuten goldbraun backen und am besten warm servieren.

Guten Appetit!

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