Avocado-Mango Salat mit Feta und Granatapfel

Für 4 Personen
SCHWIERIGKEITSGRAD: Einfach
ZUBEREITUNGSDAUER: 15 Minuten

Zutaten:

Für den Salat:
2 reife Avocado
1 reife Mango
200g Rucola
Römersalat (nach Wunsch)
250g Cherry Tomaten
200g Schafskäse
½ Granatapfel

Für das Dressing:
1 Limette
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1) Die Mango schälen und in dünnen Streifen schneiden.
2) Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, mit einem Messer ein Gitter in die Hälften schneiden und mit einem Löffel die Würfel herauslösen. Rucola und Römersalat gut waschen.
3) Anschließend den Salat zupfen, Rucola ganz lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.
4) Alle Zutaten in eine Schüssel geben
5) Den Feta-Käse in kleinen Stücken hinein bröseln.
6) Den Granatapfel schälen (Einen Tipp, wie das am Einfachsten geht, findest Du im nächsten Kommentar).
7) Die Granatapfelkerne auf den Salat streuen.
8) Etwas Olivenöl mit dem Limettensaft vermischen und über den Salat geben.
9) Mit Salz und Pfeffer verfeinern und servieren.

Guten Appetit!

Tags: Salate, Einfach
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