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Gevrek Simit - Sesamringe nach Istanbuler Art

Für 16 Simit
SCHWIERIGKEITSGRAD: Einfach
ZUBEREITUNGSDAUER: 50 Minuten
BACKDAUER: 20-25 Minuten bei 200°C

Zutaten:

Für den Teig:
1 Glas lauwarme Milch
1 Glas lauwarmes Wasser
¾ Glas Öl
1 TL Salz
1 EL Zucker
1 Hefewürfel
6 Gläser Mehl

Für den Überzug:
½ Glas Sirup (z.B. Traube oder Johannisbrot)
½ Glas Wasser
400g Sesam (nach Belieben geröstet)

Zubereitung:

1)  Alle Zutaten für den Teig außer Mehl in einer Schüssel vermischen.
2) Mehl nach und nach dazugeben und gut zu einem weichen Teig verkneten. Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 30 Minuten stehen lassen.
3) Für den Überzug Sirup und Wasser in einem tiefen Teller vermischen. Sesam auf einen getrennten Teller geben.
4) Den Teig in apfelgroße Bälle formen.
5) Einen Ball in zwei gleichgroße Stücke teilen und aus jedem Stück eine Rolle formen. Je ein Ende der zwei Rollen verbinden und die Rollen umeinander drehen, sodass ein Zopf entsteht. Zum Schluss die beiden Enden zu einem Simit, also einem Ring, verbinden.
6) Backofen auf 200°C vorheizen. Die Simits einseitig oder nach Belieben zweiseitig erst im Sirup, dann im Sesam wenden. Auf einem Backblech ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

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