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Hindistan Cevizli Çilek Muhallebisi - Türkischer Schichtpudding mit Erdbeeren & Kokos

Für 8-10 Personen
SCHWIERIGKEITSGRAD: Einfach
ZUBEREITUNGSDAUER: 20 Minuten
KÜHLDAUER: 3 Stunden 

Zutaten:

Für die Creme:
125g Butter
50 g Mehl
50 g Speisestärke
50 g Reismehl
350 g Zucker
500 ml Milch
500 ml Kokosmilch
180 ml Wasser
3 Stückchen Mastix (Damla Sakizi)
300g Butterkekse

Für den Erdbeerguss:
300g gewaschene, pürierte Erdbeeren
1 gehäufter EL Speisestärke

Zum Garnieren:
Frische möglichst kleine Basilikumblätter

Zubereitung:

1) Butter in einem Topf schmelzen und Mehl, Speisestärke und Reismehl darin unter Rühren einige Minuten anbraten.
2) Milch, Kokosmilch, Wasser, Zucker und Mastix dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen. Danach auf mittlerer Hitze unter Rühren für ca. 5-7 Minuten weiter kochen, sodass die Konsistenz puddingartig wird.
3) Den Boden einer rechteckigen Auflauf-/Backform mit Butterkeksen auslegen. 1/3 der Masse darüber verteilen und glattstreichen. Abwechselnd für insgesamt drei Schichten Kekse und drei Schichten Muhallebi fortfahren.
4) Für den Guss das Erdbeerpüree mit Speisestärke in einem Topf unter Rühren aufkochen und über das etwas abgekühlte Muhallebi gießen.
5) Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank für 2-3 Stunden kaltstellen.
6) Mit kleinen Basilikumblättern verzieren und kalt servieren.

Guten Appetit!

Tags: Desserts, Einfach
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