Kabak Dolmasi – Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Für 4-5 Personen
SCHWIERIGKEITSGRAD: Mittel
ZUBEREITUNGSDAUER: 60 Minuten 

Zutaten:

1 kg Zucchini 

Für die Füllung:
250 g Hackfleisch
125 g Reis
1 mittelgroße Zwiebel
1 Tomate
1 Esslöffel Tomatenmark
1 kleiner Strauch frischer Dill
1 Esslöffel getrocknete Minze
1 Prise getrockneter Dill
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz 

Für die Soße:
1 Tomate
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
500 ml Wasser
1 Prise Salz 

Zum Servieren:
Naturjoghurt

Zubereitung:

1) Die Zucchini gut waschen und mit einem geriffelten Messer abschaben.
2) Je nach Größe quer durch die Hälfte schneiden.
3) Die Zucchinistücke innen aushöhlen.
4) Für die Füllung die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken.
5) Den frischen Dill fein hacken und alle Zutaten in eine Schüssel geben.
6) Nun den Reis in einem Sieb gut waschen und ebenfalls in die Schüssel geben.
7) Zuletzt das Hackfleisch, das Tomatenmark, die Gewürze sowie das Olivenöl hinzufügen und die Füllung gut durchmischen.
8) Die Füllung in die Zucchinistücke geben und in einen Topf nebeneinander mit der offenen Seite nach oben nebeneinander aufreihen.
9) Für die Soße die Knoblauchzehe und die Tomate reiben und mit dem Olivenöl für 5 Minuten leicht anbraten. Die Tomatensoße über die vorbereiteten gefüllten Zucchini verteilen.
10) Nun nach Bedarf mit etwas Salz würzen und 500 ml kochendes Wasser in den Topf geben (so, dass die Zucchini bedeckt sind) sowie zum Kochen bringen.
11) Sobald die gefüllten Zucchini anfangen zu kochen, den Herd auf die niedrigste Stufe stellen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
12) Die fertigen gefüllten Zucchini aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
13) Auf einem Teller mit dem Naturjoghurt anrichten.

Tipp: Zu diesem Rezept kannst Du als Beilage türkischen Reis servieren oder aber einen leckeren Beilagensalat zubereiten. Die passenden Rezepte findest Du ebenfalls in unserem Rezepteblog. 

Guten Appetit!

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