Karnıbaharlı Nohut Pilav – Kichererbsen-Blumenkohl-Curry mit türkischem Reis

Für 8-10 Personen
SCHWIERIGKEITSGRAD: Einfach
ZUBEREITUNGSDAUER: 20 Minuten
KOCHDAUER: ca. 15-20 Minuten

Zutaten:

600 g Blumenkohl
480 g Kichererbsen (aus der Dose)
1 rote Zwiebel
1 Chili-Schote
3-4 Knoblauchzehen
1/2 rote Paprika
2 Karotten
5 Stiele frischer Koriander
2 EL Olivenöl
1/2 Glas Wasser
1 EL Paprikamark
2 Frühlingszwiebeln
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
3 TL Currypulver
1 TL Pfeffer
1 TL Salz

Zubereitung:

1) Den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
2) In einem Topf 2,5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, dann den Blumenkohl 3-4 Minuten lang darin kochen.
3) Anschließend in einem Sieb das Wasser abgießen und den Blumenkohl mit kaltem Wasser abschrecken.
4) Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken.
5) Die Frühlingszwiebel und Chili-Schote waschen und ebenfalls fein hacken. Dabei die Chili-Schote entkernen. Aufgepasst: Danach nicht ins Gesicht oder Auge fassen, da die Chili-Schärfe in den Augen brennt.
6) Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch 4-5 Minuten andünsten. Die abgetropften Kichererbsen gemeinsam mit dem Chili in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten. Das halbe Glas Wasser und Paprikamark hinzugeben. Weiter köcheln lassen.
7) Die Paprika und die Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden und zu den Kichererbsen hinzugeben, die Gewürze unterrühren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9) Den Blumenkohl unterheben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
10) Die frischen Korianderblätter fein hacken und zum Garnieren verwenden.

 

Tipp: Hierzu passt hervorragend türkischer Reis als Beilage. Wie Du diesen zubereiten kannst, erfährst Du ebenfalls auf unserem Rezepteblog!

Guten Appetit!

Bitte gebe die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen

Passende Artikel
Hira Schwarzer Pfeffer gemahlen Schwarzer Pfeffer gemahlen 65g
Inhalt 65 g (30,62 € * / 1000 g)
1,99 € *
Hira Kurkuma gemahlen Kurkuma gemahlen
Inhalt 80 g (18,63 € * / 1000 g)
1,49 € *
ÖNCÜ Paprikamark Paprikamark mild 700g
Inhalt 700 g (5,70 € * / 1000 g)
3,99 € *
Hira Kreuzkümmel Cumin gemahlen Kreuzkümmel gemahlen 70g
Inhalt 70 g (17,00 € * / 1000 g)
1,19 € *
Hira Curry Curry
Inhalt 65 g (18,31 € * / 1000 g)
1,19 € *
Langkornreis Langkornreis
Inhalt 1000 g
1,79 € *
Parboiled Reis 1kg Parboiled Reis 1kg
Inhalt 1000 g
2,29 € *
TOSYA Goldkorn Güllü Reis Goldkorn Güllü Rundkornreis 1 kg
Inhalt 1000 g
1,99 € *