Nohut – Kichererbsen mit türkischem Reis

Für 4 Personen
SCHWIERIGKEITSGRAD: Einfach
ZUBEREITUNGSDAUER: 40 Minuten 

Zutaten:

1 Konserve Kichererbsen
2 EL Öl
1 Zwiebel
1 Peperoni
1 Tomate
1 TL Tomatenmark
½ TL Paprikamark
1 TL Salz
1 TL gemahlene Paprika (edelsüß)
2 Gläser heißes Wasser

Zubereitung:

1) Die Kichererbsen aus der Konservendose in ein Sieb geben und gründlich waschen.
2) Die Zwiebel, die Tomate und die Peperoni klein hacken.
3) Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze diese gemeinsam mit der klein gehackten Zwiebel, dem Tomatenmark und Paprikamark erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
4) Die klein gehackte Tomate und Peperoni dazugeben und unter ständigem Umrühren etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Zuletzt die Kichererbsen und das heiße Wasser hinzufügen, mit Salz und Paprika würzen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 

Zutaten für türkischen Reis:

1 Glas türkischer Reis (türkisch: pilavlik pirinc)
1 TL Salz
1 ½ Glas Wasser
1 ½ EL Butter

Zubereitung:

1) Den Reis in einer Schüssel gründlich waschen, circa 5 Minuten lang in heißem Wasser ziehen lassen und anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen.
2) Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Reis dazugeben.
3) Den Reis circa 5 Minuten anbraten und anschließend 1 TL Salz dazugeben.
4) 1 ½ Gläser kaltes Wasser dazugeben, sodass die Reisschicht mit Wasser bedeckt ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser ergänzen und gut umrühren.
5) 1 bis 2 Minuten aufkochen lassen.
6) Den Deckel schließen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten ziehen lassen. Wichtig hierbei: Nicht umrühren!
7) Den Reis weitere 5 bis 6 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!

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