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Patates Çorbası - Kartoffelsuppe

Für 4 Personen
SCHWIERIGKEITSGRAD: Mittel
ZUBEREITUNGSDAUER: 15 Minuten
KOCHDAUER: ca. 30 Minuten

Zutaten:

3-4 Kartoffeln
200 g Brokkoli
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Liter Wasser
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
1 TL getrocknete Minze
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Stil frische Petersilie

Zubereitung:

1) Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
2) Die Kartoffeln, Karotte und Brokkoli schälen bzw. beide klein schneiden.
3) Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
4) Den Knoblauch fein schneiden und zu den Zwiebeln geben.
5) Das Tomaten- und Paprikamark hinzugeben und die Mischung weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze anbraten.
6) Die Kartoffeln und Brokkoli in den Topf geben. Ein Liter kochendes Wasser hinzugeben und mit Minze, Pfeffer und Salz würzen.
7) Ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8) Mit der feingehackten frischen Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Tags: Suppen, Mittel
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