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Tavuk Çorbası – Hühner-Nudelsuppe

Für 4 Personen
SCHWIERIGKEITSGRAD: Mittel
ZUBEREITUNGSDAUER: 15 Minuten
KOCHDAUER: 40 Minuten

Zutaten:

1 Liter Wasser
1/2 Glas Suppennudeln „Tel Sehriye“ oder 1 Glas normale Nudeln nach Belieben
1 EL Zitronensaft
1 EL Tomatenmark
3 EL natives Olivenöl
300 g Hähnchenkeule
1 Zwiebel
1 Karotte
200 g Erbsen
1 TL Salz
1 TL Chiliflocken
1 TL Pfeffer
1 TL getrocknete Minze
1 TL Curry
1 TL frischer Ingwer
1-2 Lorbeerblätter
3 Stile frische Petersilie

Zubereitung:

1) In einem Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Zunächst die Hähnchenkeule darin ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
2) In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
3) In einem separaten Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel, Karotte hinzugeben und anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten.
4) Hähnchen absieben und den Sud auffangen.
5) Den Sud zu dem Gemüse hinzugeben.
6) Die gekochte Hähnchenkeule in feine Streifen zerteilen und gemeinsam mit den Erbsen und den Nudeln in den Topf geben. Die Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
7) Die Petersilie fein hacken, die Suppe damit garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Tags: Suppen, Mittel
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