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Yayla Çorbası – Joghurtsuppe

Für 4 Personen
SCHWIERIGKEITSGRAD: Mittel
ZUBEREITUNGSDAUER: 10 Minuten
KOCHDAUER: ca. 30-40 Minuten

Zutaten:

1 Glas Reis
7 Gläser Wasser
1 Glas Naturjoghurt
1/2 Glas Mehl
3 EL Öl
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 TL getrocknete Minze

Zubereitung:

1) Den Reis waschen und gemeinsam mit dem Wasser, dem Öl und dem Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend köcheln lassen, bis der Reis weich wird.
2) In einem separaten Behälter den Joghurt mit dem Mehl und ca. 1 Glas Wasser vermischen.
3) In den Topf mit dem gekochten Reis hinzugeben und zügig mit einem Schneebesen verrühren.
4) Zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
5) Kurz vor dem Servieren die Minz-Soße zubereiten. Hierzu die Butter mit der getrockneten Minze in einer kleinen Pfanne 1 Minute anbraten.
6) Die Suppe auf den Tellern anrichten und die Soße darüber verteilen.

Tipp: Du kannst die Suppe auch mit einem frischen Minzblatt garnieren.

Guten Appetit!

Tags: Suppen, Mittel
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